郎酒為什么去掉純糧固態(tài)標(biāo)?

純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志不是強(qiáng)制的，貼不貼純屬自愿。品牌旗下產(chǎn)品線比較豐富，外包定制開(kāi)發(fā)業(yè)務(wù)比較多的品牌，一般不會(huì)貼純糧固態(tài)發(fā)酵標(biāo)志。 因?yàn)槿绻兊障档亩假N純糧標(biāo)，定制開(kāi)發(fā)的非純糧都不貼標(biāo)，那么定制酒就難以售賣(mài)。 所以像茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖這樣的大廠，業(yè)務(wù)比較廣泛的，基本在包裝上不太貼純糧標(biāo)。

白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有濃香型的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有固態(tài)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是什么意思?

GBT20822-2007是固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒。? GBT20821-2007是純酒精酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。即就是用食用酒精為主，通過(guò)加水降度，同時(shí)加入各種香精香料勾兌而成，也就是廣大酒友所說(shuō)勾兌酒，酒精酒。? 據(jù)有關(guān)專(zhuān)業(yè)人士介紹，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制性規(guī)范，能幫助消費(fèi)者辨別不同工藝的白酒，避免大量生產(chǎn)勾兌酒的中小酒廠以劣充優(yōu)。因此，消費(fèi)者可以從執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)上判斷出您所喝的酒是糧食酒，還是酒精酒。如果您發(fā)現(xiàn)酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是糧食酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，而瓶中的裝的卻是酒精酒，您就可以以侵犯消費(fèi)者知情權(quán)起訴廠家。

意思是說(shuō)一般說(shuō)的白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)指的是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在暫且不說(shuō)地方標(biāo)準(zhǔn)以及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，那種參考意義不是很大，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的話(huà)，一般主流香型都有，小眾香型還有很多國(guó)家還沒(méi)有出臺(tái)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 一般來(lái)說(shuō)，固態(tài)法發(fā)酵指的就是固態(tài)的純糧食釀造工藝，也就是我們說(shuō)的純糧食酒，和固態(tài)對(duì)立的就是液態(tài)法白酒，液態(tài)法釀造技術(shù)就是指釀造過(guò)程中加入了可食用酒精，這種就是我們平常說(shuō)的酒精勾兌酒了，一般在比較便宜的散酒，或者便宜的口糧酒中出現(xiàn)的比較多。

白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有濃香型的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有固態(tài)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是什么意思。白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是國(guó)家根據(jù)白酒的特定性而制定，各香型白酒都有自己的標(biāo)準(zhǔn)。因?yàn)樗鼈兊纳a(chǎn)工藝都是固態(tài)發(fā)酵所生產(chǎn)，所以就不需要制定固態(tài)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，只要我們知道了各香型標(biāo)準(zhǔn)，一定知道它是固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的。

為什么很多白酒不標(biāo)注國(guó)標(biāo)?

可能是假酒或者是內(nèi)部品嘗酒,屬贈(zèng)品。 就拿白酒來(lái)說(shuō),白酒的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)可分為:國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)或者是經(jīng)過(guò)備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的編號(hào)。 GB為"國(guó)標(biāo)"首字母縮寫(xiě),DB為"地標(biāo)"首字母縮寫(xiě),茅臺(tái)酒的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 18356,與其他醬酒企業(yè)的GB/T 26760有所不同。 這是茅臺(tái)酒廠的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)過(guò)認(rèn)證,進(jìn)而成為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),而這些執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)大多和白酒的香型分類(lèi)有關(guān),且為純糧固態(tài)法白酒專(zhuān)用的標(biāo)準(zhǔn)。

白酒釀造標(biāo)準(zhǔn)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，一些大型、老的釀酒企業(yè)有自己的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，其標(biāo)準(zhǔn)高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，這些企業(yè)為了提高白酒產(chǎn)品質(zhì)量、口感和減少每批次酒的差異性，一般使用企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

固態(tài)化白酒標(biāo)注釀造年份合理嗎?

合法。 用純糧食在窖池里發(fā)酵，呈固態(tài)，故名。 這也是傳統(tǒng)釀造法。糧食的主要成分是淀粉，微生物（酒曲）把淀粉轉(zhuǎn)化為糖，把糖轉(zhuǎn)化為酒精。糧食還含有脂肪、蛋白以及很多種微量的其他有機(jī)成分，它們或被微生物轉(zhuǎn)化，或與酒精反應(yīng)，或者相互反應(yīng)，生成幾百種有機(jī)分子。 1瓶固態(tài)法白酒，酒精和水占98%，幾百種有機(jī)分子占2%。酒的優(yōu)劣，不決定于那98%，只決定于這2%。這2%中，最重要的是酯類(lèi)。酯類(lèi)分子有大有小，酯類(lèi)大分子是這樣產(chǎn)生的：微生物把脂肪轉(zhuǎn)化為脂肪酸，再轉(zhuǎn)化為脂肪酸酯。脂肪酸酯不溶于水，溶于酒精，酒精度高則溶解度高，酒精度低則溶解度低。1瓶固態(tài)法白酒，脂肪酸酯大分子溶在酒精里，所以酒是無(wú)色的，如果兌水，酒精度降低，則脂肪酸酯大分子析出，于是呈白色渾濁。這是鑒定固態(tài)法白酒最簡(jiǎn)單有效的方法。

2021年白酒不合格怎么處罰?

《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》立法宗旨是：加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督管理，提高產(chǎn)品質(zhì)量水平，明確產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，維護(hù)社會(huì)經(jīng)濟(jì)秩序，體現(xiàn)了國(guó)家干預(yù)市場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)法精神。 第四十九條 生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合保障人體健康和人身、財(cái)產(chǎn)安全的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品的，責(zé)令停止生產(chǎn)、銷(xiāo)售，沒(méi)收違法生產(chǎn)、銷(xiāo)售的產(chǎn)品，并處違法生產(chǎn)、銷(xiāo)售產(chǎn)品(包括已售出和未售出的產(chǎn)品，下同)貨值金額等值以上三倍以下的罰款；有違法所得的，并處沒(méi)收違法所得；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷(xiāo)營(yíng)業(yè)執(zhí)照；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。 第五十條 在產(chǎn)品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好，或者以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品的，責(zé)令停止生產(chǎn)、銷(xiāo)售，沒(méi)收違法生產(chǎn)、銷(xiāo)售的產(chǎn)品，并處違法生產(chǎn)、銷(xiāo)售產(chǎn)品貨值金額百分之五十以上三倍以下的罰款；有違法所得的，并處沒(méi)收違法所得；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷(xiāo)營(yíng)業(yè)執(zhí)照；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

2021年5月17日，我局收到重慶市萬(wàn)州食品藥品檢驗(yàn)所關(guān)于當(dāng)事人所生產(chǎn)的白酒的檢驗(yàn)報(bào)告（No：C21SC01737），結(jié)論為“經(jīng)抽樣檢驗(yàn)，甜蜜素不符合GB/T 26761-2011《小曲固態(tài)法白酒》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格?！? 2021年5月18日，執(zhí)法人員將檢驗(yàn)報(bào)告送達(dá)至當(dāng)事人，當(dāng)事人表示對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果無(wú)異議，不申請(qǐng)復(fù)檢。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)該批次不合格的白酒已銷(xiāo)售完畢，銷(xiāo)售價(jià)格為40元/L，銷(xiāo)售數(shù)量為100L，貨值金額為40X100=4000元。 因原材料成本和人工成本無(wú)法計(jì)算，故違法所得無(wú)法計(jì)算。